اطلاعات محصول

آشپزی ملل

برنامه “آشپزی ملل”، شما را با مجموعه ای گرانبها از طعم و عطر، سلیقه و فرهنگ های گوناگون سرزمین های دور و نزدیک آشنا می کند. در فرهنگ هر کشوری، بنا بر آداب، رسوم، دین و آیین خاص مردمان آن منطقه و طبیعت و آب و هوای آن، طعم هایی خاص نهفته است که مجموعه آشپزی ملل آن را به شما می چشاند. دنیایی از طعم های اصیل فرهنگ های شرق تا غرب جهان.

ژاپن، جزیره ای است با طبیعتی زیبا و غذاهای متنوع. شهرت ژاپن به خاطر غذاهای اغلب ساده، روش پخت و مواد خامی است که مصرف می کنند، برای درک هر چه بیشتر طعم غذاهای ژاپنی به ما ملحق شوید. ظاهر غذا در ژاپن بسیار اهمیت دارد گویی ژاپنی ها غذا را با چشمانشان میخورند. غذاهای ژاپنی ترکیبی از نودل، برنج با گوشت و ماهی و سبزیجات یا پنیر توفو هستند. تنوع غذاهای دریایی ژاپن به دلیل جزیره ای بودن این کشور بسیار زیاد است.

کشور ایتالیا ترکیبی از فرهنگ های مختلف است. کشورهای فرانسه، سوئیس و اتریش و اسلوانی با ایتالیا هم مرز هستند و طی قرن های متمادی بسیاری از تمدن ها بر روی فرهنگ ایتالیا تاثیر گذاشته است. برای آشنایی با غذاهای کلاسیک، مواد خاص و فرهنگ آشپزی ایتالیا به ما ملحق بشید. اسپاگتی و راویولی و پیتزای ایتالیایی در سراسر جهان معروف اند.

هند امروزی دارای فرهنگ های متنوع، ۲۵ استان، ۱۸ زبان اصلی و ۷ مذهب مهم دنیا است. اکثر دستورات غذایی هندی دارای یک ماده اصلی به نام گرام ماسالا هستند که در زبان هندی یعنی ترکیب تند، برخلاف باور عمومی گرام ماسالا یک ادویه نیست بلکه ترکیبی از ۵ یا ۶ ادویه ی مختلف است که برای ایجاد طعم به غذا اضافه می شود.

آشپزی تایلندی به طور سنتی از همسایگان این کشور تاثیر گرفته است همسایه هایی مانند برمه، لائوس، کامبوج، ویتنام و مالزی. غذاهای این کشور با موادی بسیار معطر تهیه می شود. اکثر غذاهای تایلندی بر پایه ی توازن ۵ گانه ی طعم ها یعنی تندی، شوری، ترشی، شیرینی و تلخی تهیه می شوند. تایلندی ها از انواع گیاهان و ادویه جات معطر برای ایجاد طعم و عطر در غذاهاشون استفاده می کنند.

مردم فرانسه به فرهنگ غذایی خودشان افتخار می کنند. فرانسه را مهد غذاهای مبتکرانه و نوآورانه می دانستند. غذاهای فرانسوی همیشه تاثیر به سزایی بر روی آشپزی سراسر جهان گذاشته اند و به همین دلیل همه ساله سرآشپزها از سر تا سر جهان برای آموزش نحوه ادارۀ رستوران به فرانسه سفر می کنند تا یک سرآشپز فرانسوی به آنها اصول کار را آموزش دهد. نوع غذا در فرانسه با تغییر فصل، تغییر می کند.

برنامه بسیار جذاب و هیجان انگیز آشپزی ملل شما را با فرهنگ ها و آیین کشورهای مختلف و یک دنیا طعم و عطر غذاهای استثنایی آنها آشنا می کند.

 

عکسهایی از برنامه آشپزی ملل را در زیر میبینید:»

 

 

آشپزی در  تایلند

در کل جهان غذاهای تایلندی به تندی و پر ادویه بودن معروف است. فکر می کنید که این شیوه آشپزی از کجا آمده است؟ جواب آن را می توانید در این برنامه پیدا کنید و ببینید که کشورهای همسایه تا چه میزان میتوانند در غذاهای یک کشور تاثیرگذار باشند. مهم ترین چیز در آشپزی هر منطقه مواد اولیه ای است که در آن منطقه مورد استفاده قرار میگیرد. آیا میدانید مواد اولیه ای که در غذای تایلندی استفاده می شود و بدون شک در همه غذاهایشان به کار می رود، چیست؟ در این برنامه با چند غذای تایلندی نیز آشنا می شویم. غذاهایی مانند پاد تایلندی. بعد از انواع غذا نوبت به دسر می رسد. بهترین نوع دسر، دسر میوه است، دسری از میوه های گرمسیری. با ما همراه باشید تا با فرهنگ و طعم غذاهای تایلندی آشنا شوید.

آشپزی در  هند

جالب است بدانید که مردم کشور پر جمعیتی مانند هند، که بیش از یک میلیارد نفر جمعیت دارد، چه نوع غذایی مصرف می کنند، همه ما می دانیم که در هند، غذاهایی تند و پرادویه مصرف می شود، اما این تمام ماجرا نیست. در این برنامه به شما نشان داده می شود که مردم هند چند نوع نان تولید می کنند و چه نوع چاشنی با غذایشان همراه است، همچنین طرز تهیه برۀ تندوری، نان چاپاتی، کاری میگو و دال نیز آموزش داده می شود. آیا می دانید دال چیست؟ آیا با انواع مختلف عدس و خاصیت های آنها آشنایی دارید؟ با ما همراه باشید تا ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای هند را ببینید و یاد بگیرید.

آشپزی در  کره

آیا تا به حال وسوسه شده اید که با تاریخ و فرهنگ کشورهای دیگر آشنا شوید؟

آیا کشف ناشناخته ها برایتان جالب است؟

کشور کره با تمام ناشناخته ها. زیبایی هایش چشمان را محصور کرده و با طعم غذاهای معطرش حس چشایی انسان را بر می انگیزد.

برای دیدن این همه زیبایی و خوردن غذاهای خوش آب و رنگ لازم نیست به کره سفر کنید! زمانی که می توانید با دیدن این برنامه کره را به خانه خود بیاورید.

آشپزی در  فرانسه

در این قسمت از برنامه به فرانسه سفر می کنیم و با فرهنگ، تاریخ و غذاهای این سرزمین بیشتر آشنا می شویم. غذاهایی که با عشق و علاقه تهیه می شوند و هر کدام در نوع خود منحصر به فرد می باشند. با ما همراه شوید تا وارد دنیای پر رمز و راز آشپزی فرانسوی شوید و طرز تهیه چند نوع غذا و دسر را نیز بیاموزید .

آشپزی در  افغانستان

افغانستان، کشوری که از تلاطم رنج ها و جنگ های بسیار زیادی عبور کرده اما این مسائل باعث نشده اند آداب و رسوم دیرینه مردمانش از یادها بروند. این کشور که قبلاً بخشی از امپراطوری گسترده پارسی بود، در طول سالیان، از فرهنگ غذایی کشورهای همسایه بی تأثیر نبوده است. از آنجایی که این کشور در مسیر جاده ابریشم قرار داشته، عبور بازرگانان و مسافرانی از مناطق مختلف تأثیر به سزایی بر آداب تغذیه این مردم داشته است. این کشور از تنوع آب و هوایی خوبی برخوردار است، در نتیجه انواع محصولات کشاورزی و باغی برای درست کردن غذاهایی خوشمزه موجود می باشند. از جمله غذاهای رایج در این کشور انواع پلوهای مخلوط می باشند که سرآمد غذاهای جشن ها هستند. آداب مهمان نوازی در بین مردمان این سرزمین بسیار مورد احترام است و آنها همیشه بهترین غذایی را که می توانند برای مهمان شان درست می کنند. برای آشنایی با مراحل تهیه چند غذای خوشمزه افغانی از جمله قورمه، قابلی پلو و …. با این برنامه آشپزی ملل همراه باشید.

آشپزی در یونان

در این قسمت برنامه آشپزی ملل نوبت به کشور یونان رسیده است. یونانی که از سه طرف با دریا احاطه شده است و انواع غذاهای دریایی را می توان در این کشور یافت. یونان دارای آب و هوای مدیترانه ای و سبزیجات عالی و چهار فصل می باشد. با ما همراه شوید تا با مواد اولیۀ آشپزی یونانی و غذاهای معروف آن آشنا شوید. غذاهایی که همه مواد اولیه آن را می توان در همه جا تهیه کرد و خانواده و دوستانتان را با طعم اصیل یونانی شگفت زده نمایید.

آشپزی در  مکزیک

تا چه حد در مورد آشپزی ملل مختلف اطلاعات دارید؟ آیا می دانید که مواد غذایی و فرهنگ آشپزی ملل مختلف متفاوت است؟

غذاهای مکزیک در سراسر جهان شناخته شده و پر طرفدار هستند. حتماً تا به حال به رستوران مکزیکی رفته اید و آشنایی مختصری با غذاهای پر طعم و بوی مکزیک دارید.

در این برنامه از دنیای جالب و هیجان انگیز آشپزی مکزیک و فرهنگ غذایی این کشور سر در آورید.

غذاهای مختلفی از قبیل صبحانۀ مفصل”هووُس رانچِروس”، “توستادای مرغ”، سالسای گوجه و سبزیجات، “تینگا دِ پولو”، “ژله مکزیکی” و چند نوع ادویه جات خاص مکزیک از مواردی هستند که در این برنامه به آن ها می پردازیم.

آشپزی در  ژاپن

در این قسمت از برنامه آشپزی ملل، شما را به سفری به کشور ژاپن دعوت می کنیم. با غذاهای سالم و رنگارنگ آنها آشنا می شویم و رمز درست کردن استوانه های خوشمزه و خارق العاده بنام سوشی را به شما آموزش خواهیم داد. خواهید دید که تهیه این غذای بظاهر پیچیده با چه مواد اولیه آسان و قابل دسترسی انجام می شود. انواع مختلف سوشی را به شما معرفی و با هم، مرحله به مرحله تمپورای سبزیجات با سُس مخصوص درست خواهیم کرد.

آشپزی در  چین

آیا تابحال توجه کردید غذاهای چینی که در رستوران ها می خوریم، طعم بخصوصی دارند که وقتی همان غذا را، با همان مواد ثابت، در خانه درست می کنیم، آن مزه را ندارد؟ در این قسمت از برنامه آشپزی ملل، شما را با سِرّ آشپزی چینی و سُس ایکس اُ که در حقیقت بوجود آورنده این طعم و مزه است آشنا می کنیم. به دنیای غذاهای دریای چینی سفر می کنیم و مواد اصلی آشپزی چینی را به اختصار توضیح می دهیم. طرز تهیه یک صبحانه ساده، کم هزینه و بسیار مقوی، بنام کیک پیاز شالوت را آموزش می دهیم که بطور قطع از درست کردن آن لذت خواهید برد.

آشپزی در  لبنان

آیا می خواهید بدانید چرا کشور لبنان به عنوان عروس خاور میانه لقب گرفته است؟

مطالبی جالب دربارۀ غذاهای شگفت انگیزی که در این کشور وجود دارد و امروزه از شهرتی جهانی برخوردار است به شما نشان داده خواهد شد، متوجه خواهید شد که این لقب چندان هم بی ربط با این کشور زیبا و آب و هوای لطیف و غذاهای مطبوع آن نیست. با ما در برنامه آشپزی ملل همراه باشید تا از اسرار درست کردن محبوب ترین غذاهای لبنانی آگاه شوید.